Carte & ambiance
Mettre à jour carte, prix et offres du moment
Adapter ambiance, horaires et temps forts à la clientèle
Identifier boissons ou services à pousser
Mesurer fréquentation, panier et retours clients
Responsable
Échéance
Chargement du plan d'organisation...
Gardez service, caisse, équipe et marge sous contrôle du matin à la fermeture.
Vérifier ce qui est déjà en place, repérer les manques, puis lancer les trois actions les plus utiles.
Cochez ce qui fonctionne déjà. Les cases restantes servent à choisir les priorités du plan d'action.
Cochez ce qui fonctionne déjà. Les cases restantes servent à choisir les priorités du plan d'action.
Reprenez les cases non cochées. Gardez trois priorités maximum pour structurer sans vous disperser.