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Restauration
Dark kitchen
Le systeme pour suivre commandes, production, plateformes et marge sans subir le rythme des applis.
Cartes & plateformes
- Mettre à jour cartes, prix et disponibilités plateformes
- Contrôler photos, descriptions et options vendues
- Repérer produits peu rentables ou souvent indisponibles
- Synchroniser offres entre plateformes et production
Commandes en ligne
- Suivre commandes entrantes, délais et annulations
- Prioriser préparation selon plateforme et heure promise
- Traiter erreurs, remboursements et incidents client
- Mesurer volume, note et temps de préparation
Production cuisine
- Organiser mise en place et capacités pendant les pics
- Vérifier matières, recettes et standards de préparation
- Suivre ruptures, pertes et reprises nécessaires
- Adapter charge cuisine selon commandes prévues
Livraison & incidents
- Suivre enlèvements, retards et incidents livreurs
- Traiter notes, remboursements et réclamations livraison
- Identifier causes récurrentes de commandes dégradées
- Partager actions correctives avec équipe et plateformes
Hygiène & notes
- Contrôler températures, DLC et nettoyage
- Vérifier traçabilité, allergènes et fiches HACCP
- Repérer écarts avant contrôle ou service
- Former l'équipe aux gestes obligatoires
- Archiver relevés et actions correctives
Commissions & marge
- Suivre chiffre d'affaires, encaissements et écarts
- Comparer coût matière, pertes et marge réelle
- Repérer remises, commissions ou invendus coûteux
- Rapprocher caisse, plateformes et factures
- Ajuster prix, portions ou achats
Équipe & shifts
- Clarifier rôles, planning et dossiers suivis
- Partager consignes, accès et priorités du moment
- Rendre visibles charge, disponibilités et blocages
- Anticiper renforts, remplacements ou compétences clés
- Suivre décisions, transmissions et points à arbitrer