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Restauration
Café
Le systeme pour tenir service, caisse, equipe et achats du matin a la fermeture sans flottement.
Carte & ambiance
- Mettre à jour carte, prix et offres du moment
- Adapter ambiance, horaires et temps forts à la clientèle
- Identifier boissons ou services à pousser
- Mesurer fréquentation, panier et retours clients
Fréquentation & événements
- Publier les offres ou prestations à montrer
- Mettre à jour Google, réseaux sociaux ou canaux utiles
- Collecter et afficher les avis clients
- Qualifier les demandes entrantes
- Transformer les demandes en rendez-vous ou commandes
- Relancer les clients à potentiel
Service café
- Préparer poste, boissons, monnaie et consommables avant le service
- Suivre affluence, commandes et temps d'attente
- Repérer ruptures, erreurs ou pertes pendant le service
- Ranger caisse, stock et points à reprendre en fin de service
Stocks boissons
- Lister boissons, consommables et besoins par service
- Contrôler niveaux, ruptures, pertes et contraintes de stockage
- Commander ou préparer le réassort selon fréquentation prévue
- Suivre livraisons, écarts, retours ou casse
- Rattacher achats au café, service ou événement concerné
Hygiène & licence
- Vérifier licence, affichages et obligations du bar
- Contrôler nettoyage, températures et traçabilité utile
- Repérer écarts avant contrôle ou service sensible
- Archiver relevés et actions correctives
Caisse & marge boissons
- Suivre caisse, tickets, offerts et encaissements par service
- Comparer coût boissons, pertes, remises et marge par produit
- Repérer écarts de caisse, surconsommations ou invendus coûteux
- Rapprocher stock boissons, ventes et achats fournisseurs
- Ajuster prix, carte ou temps forts selon marge réelle
Équipe & planning
- Clarifier rôles, planning et dossiers suivis
- Partager consignes, accès et priorités du moment
- Rendre visibles charge, disponibilités et blocages
- Anticiper renforts, remplacements ou compétences clés
- Suivre décisions, transmissions et points à arbitrer