Retour à l'annuaire des systèmes
Commerce & retail
Boulangerie
Le systeme pour tenir production, vente, equipe et marge sans tout porter au quotidien.
Gamme & recettes
- Clarifier gammes, recettes et produits à pousser
- Mettre à jour prix, quantités et saisonnalité
- Identifier références rentables ou à simplifier
- Préparer fiches recettes et standards de production
Vitrine & fidélité
- Définir assortiment, vitrine et temps forts commerciaux
- Suivre demandes, réservations et clients récurrents
- Contrôler stock, réassort, retours et invendus
- Animer magasin, conseil ou événements locaux
- Mesurer panier moyen, rotation et marge rayon
Production & fournées
- Planifier fournées, horaires et capacités de production
- Vérifier matières, quantités et postes disponibles
- Suivre pertes, invendus et ruptures pendant la journée
- Ajuster production selon ventes et événements
Matières & réassort
- Lister farines, ingrédients, emballages et besoins par fournée
- Contrôler niveaux, DLC, ruptures et contraintes de qualité
- Commander selon planning de production et ventes prévues
- Suivre livraisons, écarts, retours ou pertes matières
- Rattacher achats aux gammes, fournées ou commandes concernées
Hygiène & qualité
- Contrôler protocoles, nettoyage et consommables
- Vérifier précautions, affichages ou consignes nécessaires
- Repérer incidents, réactions ou réclamations
- Planifier corrections et rappels équipe
- Conserver les preuves utiles
Caisse & pertes
- Suivre caisse, tickets, paniers et encaissements du jour
- Comparer coût matière, invendus, offerts et marge par gamme
- Repérer pertes, écarts de caisse ou fournées peu rentables
- Rapprocher ventes, production et achats matières
- Ajuster prix, quantités ou horaires de production
Équipe & horaires
- Clarifier rôles, planning et dossiers suivis
- Partager consignes, accès et priorités du moment
- Rendre visibles charge, disponibilités et blocages
- Anticiper renforts, remplacements ou compétences clés
- Suivre décisions, transmissions et points à arbitrer