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Restauration
Traiteur événementiel B2B
Le systeme pour cadrer demandes, devis, production, livraison et marge evenement par evenement.
Offres & menus
- Cadrer formats, menus, options et conditions de vente
- Mettre à jour prix, minimums et contraintes de production
- Préparer supports de proposition et éléments client
- Identifier offres rentables ou à simplifier
Demandes & devis
- Qualifier besoin, urgence et faisabilité
- Récupérer photos, mesures, plans ou informations clés
- Planifier visite, diagnostic ou échange de cadrage
- Chiffrer coûts, marge et conditions
- Envoyer puis relancer les devis ouverts
Production événement
- Planifier achats, préparations et équipe de production
- Contrôler quantités, allergies et contraintes du lieu
- Suivre avancement avant livraison ou service
- Anticiper imprévus jour J et besoins de renfort
Livraison & installation
- Préparer matériel, transport, horaires et accès
- Coordonner installation, service et reprises éventuelles
- Vérifier conformité de la prestation sur place
- Clôturer avec retours client et reste à facturer
Qualité & retours client
- Collecter retours client, incidents service et points qualité
- Qualifier impact, cause et correction à prévoir
- Contrôler quantités, présentation, allergies et conformité prestation
- Planifier reprise, geste commercial ou amélioration interne
- Capitaliser retours pour les prochains événements
Marge événement
- Suivre chiffre d'affaires, acomptes et reste à facturer
- Comparer coût matière, équipe, transport et marge réelle
- Repérer options offertes, achats imprévus ou pertes coûteuses
- Rapprocher devis, factures fournisseurs et facture client
- Ajuster prix, quantités ou conditions pour les prochains événements
Équipe & extras
- Planifier extras, responsabilités et horaires jour J
- Confirmer présences, tenues, accès et consignes
- Suivre charge, pauses et remplacements nécessaires
- Clôturer retours équipe et points à améliorer